Gazpacho soup

Spanish Gazpacho. Іспанське Гаспачо.

Spanish Gazpacho

On a hot day everything you want to eat are veggies if at all. Another day, I’ve mentioned on my Facebook page about cold soups, and Silvia, who writes her blog Welcome to my Kitchen , gave me a nice idea, to try Spanish Gazpacho soup. So I did, and very happy about it because this soup is exactly what you need when Summer heat strikes.

Gazpacho soup

Spanish Gazpacho Soup

  • Servings: 4
  • Difficulty: easy
  • Print

Gazpacho soup


  • 5 medium tomatoes, peeled and cut into chunks
  • 1 large cucumber, peeled and cut into chunks
  • 1 small green bell pepper, seeded and cut into chunks
  • 1 small or 1/2 large white onion, cut into chunks
  • 3 Tbsp olive oil
  • sea salt and black pepper for seasoning
  • diced tomato and chopped green bell pepper to garnish


  1. Place all ingredients in food processor and season with salt and pepper. Pulse few times until coarsely chopped. Let stand 30 minutes, so vegetables release their juices.
  2. Process until smooth.
  3. Chill at least 30 minutes before serving. Garnish with dices tomato and green bell pepper.

Nutrition facts per one serving:

Gazpacho soupCalories: 112

Fat: 8 g

Carbs: 11 g

Protein: 2 g

Fiber: 3 g


Іспанське Гаспачо

Spanish Gazpacho

У спекотний день важко думати про їжу. Якось на днях на своїй сторінці у Facebook я згадувала за холодні зупи, і Сільвія, яка веде блог Welcome to my Kitchen , дала мені хорошу ідею: спробувати Іспанську зупу Гаспачо. За що я їй дуже вдячна, бо гаспачо– це саме те, що їсться з апетитом, коли на вулиці під 35’C.

Іспанське Гаспачо

  • Servings: 4
  • Difficulty: просто
  • Print

Gazpacho soup


  • 5 середніх помідорів; шкірка знята, порізані на кусочки
  • 1 великий огірок; почищений та порізаний на кусочки
  • 1 малий зелений болгарський перець; зернятка забрані, порізаний на кусочки
  • 1 маленька або 1/2 велика цибулина, порізана на кусочки
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • сіль та перець до смаку
  • порізані помідор та перець для сервування


  1. Кладемо усі інгредієнти до блендера, присмаковуємо сіллю та перцем. Пулсьсуємо декілька разів. Даємо настоятися 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.
  2. Знову пульсуємо доки суміш не є однорідною.
  3. Перед подачею на стіл остудити як мінімум 30 хвилин.
  4. Перед сервуванням прикрасити порції нарізаними помідором та зеленим перцем.

Поживні факти на одну порцію:

Spanish Gazpacho 2TGSVКалорії: 112
Жири: 8 г
Вуглеводи: 11 г
Білки: 2 г
Клітчатка: 3 г


4 thoughts on “Spanish Gazpacho. Іспанське Гаспачо.”

  1. You take the most gorgeous pictures! Looks amazing 🙂 Silvia is so good about liking all of my posts. I didn’t know she had a blog! (Unless it slipped my mind) Could I get the exact address so I can return the favor of all her support? (I looked it up but there are a hundred under that name)

If you have some time, I would like to hear from you

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.