coconut cashew butter

Coconut Cashew Butter. Горіхово-Кокосове Масло.

coconut cashew butter

Local markets already have fresh strawberries and cherries available. What a yummy and healthy treat!

Summer berries create a wonderful refreshing snack. There could be only one downside, you quickly get hungry again , since berries are low calories.

My solution: add DIY nut butter. Healthy fats and protein from nuts will keep you full and energized for longer.

In my opinion, coconut cashew butter goes well with strawberries, which are in season right now. You can make it less or more creamier and less or more salty, depending on your preferences.


Coconut Cashew Butter

  • Servings: 8
  • Time: 20 mins
  • Difficulty: easy
  • Print

coconut cashew butter

Ingredients:

  • 1.5 cup unsalted cashew
  • 0.3 cup unsweetened coconut flakes
  • 2 Tbsp sesame seeds
  • 1 Tbsp melted coconut oil
  • o.25 tsp sea salt

Instructions:

  1. Spread cashew in a baking dish. Toast at 350’F for 8-10 mins.
  2. Transfer to a food processor.
  3. Add melted coconut oil, unsweetened coconut flakes, seeds, and salt.
  4. Process, stopping to scrape down the sides, until smooth and creamy.

2 Tbsp= 1 serving

Makes 1 cup (8 servings).

 

I hope you like it.

What do you usually add to fresh strawberries?

 

Горіхово-Кокосове Масло


 

 

coconut cashew butter

На базарі вже можна побачити і посмакувати солодкі полуниці. Чудовий літній перекус, який не тільки смачний а й ще корисний.

Полуниці багаті на вітамін C, від якого ідуть багато корисних властивостей ягоди. Полуниці підвищують імунну систему, захищають зір, помагають запобігти раковим захворюванням, запобігають передчасним зморшкам, знижують запальні процеси у суглобах та інше.

Існує, мабуть, один недолік, після ягід ситим не будеш.

Що можна зробити, щоб вдосконалити здоровий літній перекус?

Я, наприклад, люблю добавляти горіхове масло. Тому сьогодні пропоную вам рецепт кокосово-горіхового масла, а саме з кешью.

 

Горіхово-Кокосове Масло

  • Servings: 8
  • Time: 20 хв
  • Difficulty: просто
  • Print

coconut cashew butter

Інгредієнти:

  • 1.5 скл несоленого та несмаженого кешью
  • 0.3 скл непідсолодженої кокосової стружки
  • 2 ст. л. кунжуту
  • 1 ст. л. розтопленоі кокосової олії
  • 0.25 ч. л. морської солі

Інструкції:

  1. Нагріти духовку до 180’C. Розкласти горіхи у бритванці. Запікати 8-10 хв.
  2. Перенести до блендера, як охолонуть (1-2 хв).
  3. Додати розтоплену кокосову олію, кокосову стружку, кунжут та сіль.
  4. Час від часу зупиняти блендер, щоб дати йому відпочити та очистити стінки. Блендуємо доки не досягнемо бажаної консистенції: більш чи менш кремової.

2 ст. л.= 1 порція.
Виходить 1 скл (8 порцій)

 

 
Надіюсь, що вам сподобалось.

А що, зазвичай, додаєте ви до свіжих полуниць?

Advertisements

5 thoughts on “Coconut Cashew Butter. Горіхово-Кокосове Масло.”

  1. Absolutely gorgeous! I love cashews. I think they are my fav, but so pricey! Where do you get yours? And you are right… strawberries are so yummy right now. 🙂

    1. Thank you Angie. I get cashews at local fresh market. There is a special section with nuts, seeds and dried fruits from all over the world. One of my favorite sections, of course 🙂
      What is the price for cashews in the US at the moment?

      1. I want to say they are around $15 a pound right now. Walnuts are the cheapest, but I don’t buy them because I’m the only one that likes them. Almonds are the middle ground here lol Still pricey, but doeable. Hey…. do you activate all your nuts?

      2. Thanks, Angie. It’s been a while so I forgot the US prices completely.
        About half that price here for cashews. Though, Ukrainians have very low salaries if compare to the ones Americans have. So, that’s like super expensive here(
        I don’t activate the nuts I eat. I know, I probably should, since that gives digestion benefits. Once in a while I would activate, if the recipe asks.
        P.S. Walnuts are like national nuts here, in Ukraine. Everybody loves them 🙂

      3. Walnuts grow everywhere here. In Kentucky people are literally giving them away if you want to pick them. I don’t activate the nuts we eat either, but I made some date glazed ones yesterday and really liked the texture after they soaked and dried, so I may start. 🙂

If you have some time, I would like to hear from you

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s