Seasonal healthy foods: Brussels Sprouts with Pecans. Сезонні здорові страви: брюсельська капуста з грецькими горіхами.

Ingredients:

• 2 pounds Brussels sprouts, trimmed and halved
• 1 cup pecans, roughly chopped
• 2 tbsp olive oil
• 2 cloves garlic, finely chopped
• 1/4 cup cranberries
• kosher salt and black pepper

Instructions:

1. Heat oven to 400’F. On a large rimmed baking sheet, toss the Brussels sprouts, pecans, oil, garlic, 1/2 teaspoon salt, and 1/4 teaspoon pepper. Turn the Brussels sprouts cut-side down.
2. Roast until golden and tender, 20-25 minutes.
3. Serve with cranberries sprinkled on top.

Інгредієнти:

• 1 кг брюсельської капусти
• 1 скл грецьких горіхів, кусочками
• 2 ст.л. оливкової олії
• 2 зубчика часнику, подрібнені
• 1/4 скл журавлини (сухофрукт)
• сіль та перець до смаку

Інструкції:

1. Нагрійте духовку до 200’C. Викладіть фольгу на бритванку. Розсипте брюсельську капусту, горіхи, оливкову олію, часник, сіль та перець.
2. Готуйте 20-25 хвилин, доки капуста не стане м’ягкою.
3. Подавайте з журавлиною.